Cabernet Franc 2026

Botella de vino Cabernet Franc 2026 750ml.

NEGRA MARIPOSA, emerge desde el renacer espiritual en su transformación constante y propone sobre esencia como mejor vino aquel que se comparte, invitando a que la gratitud del encuentro se convierta en ARTE.

Elaborado íntegramente con uvas Cabernet Franc provenientes de Finca Ogawa ubicada en El Sauce, Tunuyán, localidad del Valle de Uco de Mendoza, este vino se elaboró buscando preservar la expresión varietal y el carácter del terroir del Valle de Uco.

Origen

• Región: Valle de uco, Mendoza – Argentina
• Variedad: 100% Cabernet Franc
• Sistema de conducción: Espaldero
• Cosecha: Manual

Elaboración

Cosecha a primeras horas de la mañana con selección de fruta y extracción de hojas.

Molienda con despalillado suave y fermentación que se desarrolló durante 15 días entre 17-20ºC, incorporando una etapa de fermentación prefermentativa destinada a favorecer la extracción de aromas, color y estructura. La vinificación se condujo procurando obtener taninos firmes pero elegantes y una buena integración de los componentes del vino.

Finalizada la fermentación, se incorporó un 5% de duelas de roble francés de tostado medio, con el objetivo de aportar complejidad, favorecer la integración de la estructura tánica y contribuir al redondeo del vino.

Datos analíticos

• Alcohol: 13,10 % v/v
• Azúcar residual: 3.10 g/L
• Acidez total: 8 g/L
• pH: 3,58

Notas de cata

Vista: Rojo violáceo profundo, de buena intensidad, con reflejos púrpura y aspecto brillante.

Nariz: Expresivo y varietal. Se destacan aromas de frutos rojos y negros, especialmente ciruela, mora y cassis, acompañados por notas herbales frescas características del Cabernet Franc. Aparecen también delicadas notas especiadas y un sutil aporte del roble, con recuerdos de vainilla bien integrados al conjunto.

Boca: De entrada fresca y ágil, con buena presencia de fruta. Los taninos se perciben firmes pero pulidos, aportando estructura sin resultar agresivos. El contacto con roble francés contribuye a una sensación más redonda y equilibrada. Buen volumen de boca, con una acidez que sostiene el vino y un final persistente, donde reaparecen las notas frutales y especiadas.

Final: Largo, fresco y elegante, con taninos maduros y un agradable recuerdo frutal y especiado.

Temperatura de servicio: 16–18 °C.